Ethème Aromatherapie en Edelsteenmassage

Recepten

Rozenkoekjes

Ingrediënten:

150 gram fijne kristalpoeder
2 eieren
1 eetlepel kokosolie
2 druppels ecologische essentiële olie van roos
100 gram amandelmeel (natuurvoedingswinkel)
250 gram (spelt)bloem
100 gram pijnboompitten

Verwarm de oven op 180 graden.

Bekleed een bakplaat met (silicone) bakpapier.

Klop de eieren, kristalsuiker, kokosolie en de essentiële olie goed door elkaar met een garde. Voeg amandelmeel, pijnboompitten en speltbloem toe aan het beslag en meng het geheel tot een kneedbaar deeg. Verdeel het deeg in 2 platte broodjes van 15-20 cm en 2 cm hoog. Strooi bovenop wat kristalsuiker. Bak ze in 30 minuten goudbruin. Snijd de rozenkoek in plakjes en laat ze afkoelen. De koekjes hebben een verfijnde zoete rozensmaak. Lekker voor bij espresso, cappuccino, koffie, thee of dessert.